Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Les Impénitents" 2011 du Domaine Desvignes est un vin rouge du Beaujolais, reconnu pour ses vins à base de Gamay. Le millésime 2011 révèle un potentiel de garde harmonieux, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une texture charnue. Le terroir granitique de Morgon contribue à développer des vins puissants, tout en conservant une finesse typique de la région. Le Beaujolais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des influences méditerranéennes. Domaine Desvignes, avec une histoire riche en tradition viticole, est réputé pour sa passion et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats de viande rouge, comme un rôti de bœuf ou un confit de canard, qui souligneront sa structure et sa robustesse. Des fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, peuvent également sublimer ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin fourni avec l'épanouissement des saveurs terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ 30 à 45 minutes pour libérer ses arômes complexes. Examinez la robe rubis aux reflets grenat dans le verre, puis plongez-vous dans le bouquet aromatique en humant profondément avant d'y goûter. En bouche, laissez-vous captiver par la richesse fruitée et les tanins soyeux du vin, en savourant chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.
