Vin Morgon Domaine Desvignes - Côte du Py - 2014

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Côte du Py 2014 du Domaine Desvignes est un vin rouge de caractère en provenance de la célèbre région du Beaujolais en France, connu pour ses crus expressifs et ses gamays exceptionnels. Ce millésime 2014 révèle une belle complexité, typique du prestigieux terroir de Côte du Py, caractérisé par ses sols de schistes décomposés et de manganèse. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le domaine, avec une macération semi-carbonique suivie d'un élevage en cuve, permettent d'exprimer pleinement le fruit et de conserver une fraîcheur admirable. La région de Beaujolais, jouissant d'un climat semi-continental modéré et de riches traditions viticoles, est synonyme de convivialité et d'hospitalité. Le Domaine Desvignes, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour ses vins de Morgon, appréciés pour leur structure et leur potentiel de garde.

Pour apprécier pleinement ce Morgon 2014, il se mariera parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin, un bœuf Bourguignon ou un plateau de charcuterie. Des mets régionaux comme un gratin dauphinois ou une tarte aux poireaux accompagneront magnifiquement ses arômes de fruits rouges et noirs. Les fromages à pâte molle et affinés comme le Reblochon ou le Camembert sont également de très bons choix pour mettre en avant sa structure tannique et ses notes terreuses.

Pour la dégustation optimale de ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 15 à 17°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes à 1 heure permettra aux arômes de s'ouvrir plus pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, regardez ses reflets grenat avant de humer ses notes de cerises mûres, de prune et d'épices. Enfin, goûtez-le, et laissez-vous charmer par sa bouche ronde et soyeuse, sa fraîcheur persistante, et ses tanins bien intégrés qui révèlent une belle finale.