Vin Morgon P. Ferraud & Fils - Le Bois de Serre - 2016

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Le Bois de Serre" 2016 de P. Ferraud & Fils est un vin rouge qui capture l'essence du Beaujolais. Issu principalement de l'emblématique cépage Gamay, ce millésime bénéficie d'un climat favorable et d'un terroir granitique, caractéristiques de l'appellation Morgon. Les pratiques de vinification traditionnelles mettent en avant des techniques de macération semi-carbonique qui accentuent la fraîcheur et la convivialité du vin. La région du Beaujolais est reconnue pour ses terrains vallonnés et son climat tempéré, créant un environnement idéal pour le Gamay. Le domaine P. Ferraud & Fils, avec ses racines profondes dans l'histoire viticole de la région, est réputé pour produire des vins de grande qualité, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Morgon, pensez à des plats qui s'harmonisent avec sa structure souple et ses arômes fruités. Une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard ou un saucisson brioché sont de très bons choix. En termes de cuisine régionale, un classique poulet à la crème de Bresse se mariera parfaitement, tout comme un plateau de charcuteries beaujolaises qui mettra en valeur la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils de fruits rouges et de notes épicées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes caractéristiques avant de goûter sa rondeur en bouche et sa finale agréable. Vous découvrirez un équilibre entre l'acidité et les tanins doux qui fait la renommée de ce vin du Beaujolais.