Avis Viniou
Le Morgon 2018 du Château Etienne Bailly, provenant de la superbe région du Beaujolais, est un vin rouge qui incarne merveilleusement le cépage Gamay. Ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales qui favorisent une maturité optimale des raisins, apportant des arômes de fruits rouges intenses, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes terreuses et épicées. Le terroir granitique de Morgon confère à ce vin une structure tannique plus robuste que les autres crus du Beaujolais. Le château Etienne Bailly, avec son riche héritage, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, favorisant l'expression pure du Gamay.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats savoureux comme une entrecôte grillée ou un magret de canard rôti, qui mettront en avant la richesse et l'acidité du vin. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou les saucissons lyonnais peuvent également créer une merveilleuse harmonie avec ce cru. Les fromages affinés, comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin, renforceront également les arômes fruités du vin.
Pour une dégustation optimisée, servez ce Morgon à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Pour déguster, commencez par observer sa belle robe rubis, notez ses arômes expressifs en portant le verre à votre nez, puis savourez la texture veloutée et les saveurs complexes en bouche. Ces étapes vous aideront à apprécier pleinement ce vin jeune et prometteur.
