Vin Morgon Christophe Savoye - Cuvée Noémie - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Noémie" 2022 de Christophe Savoye est un vin rouge provenant de l'appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour ses notes fruitées et sa légèreté. Le millésime 2022 bénéficie d'une grande expressivité grâce à un terroir unique, composé de sols granitiques et d'un climat tempéré favorable à la maturité du raisin. Les techniques de vinification traditionnelles de Christophe Savoye, combinées à une extraction douce, préservent la typicité de ce terroir. La région du Beaujolais est bien connue pour ses vins accessibles et fruités, et Morgon en particulier est célébrée pour sa capacité à produire des vins avec un potentiel de garde plus marqué, offrant une belle structure. Le domaine Christophe Savoye bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de qualité constante dans la production de vins authentiques et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Morgon 2022, envisagez des accords avec des plats de viande rouge tels qu’un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront les notes fruitées et épicées du Gamay. Les fromages locaux, comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire, offrent également une belle harmonie avec ce vin. Les traditions culinaires beaujolaises, comme une coq au vin, exploiteraient pleinement la complexité et la profondeur de cette cuvée.

La dégustation optimale de cette Cuvée Noémie se fait à une température de service idéale autour de 14-16°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis aux reflets violets, puis humez le bouquet où se mêlent fruits rouges mûrs et une légère note épicée. En bouche, appréciez la souplesse des tanins et l'équilibre harmonieux du vin qui révèle des saveurs de cerise noire et de prune.