Avis Viniou
Le Morgon 2019 du domaine M. & C. Lapierre est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturation des raisins et aboutissant à un vin équilibré et expressif. Le terroir granitique de Morgon confère à ce vin une belle minéralité et une structure élégante. Le domaine M. & C. Lapierre est réputé pour ses méthodes de vinification naturelle, sans soufre ajouté, qui préservent la pureté du fruit. Le Beaujolais est reconnu pour ses terroirs variés et son climat tempéré, qui permettent d'élaborer des vins vivants et accessibles.
Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des mets qui subliment ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Un magret de canard rôti aux cerises ou un rôti de porc aux pruneaux s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une saucisse de Lyon ou un gâteau de foie de volaille. Les saveurs terreuses des champignons grillés ou un risotto aux truffes constituent également d'excellentes alliances.
Pour déguster ce Morgon dans des conditions optimales, servez-le légèrement frais, entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs séchées, puis goûtez sa vivacité et sa finale longue et équilibrée.
