Vin Morgon Domaine des Montillets - Côte du Py Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py Vieilles Vignes" 2020 du Domaine des Montillets est un vin rouge de caractère, issu du prestigieux terroir de Morgon, dans le Beaujolais. Conçu à partir de vieilles vignes de Gamay, ce millésime met en avant la richesse du terroir granitique du célèbre côte du Py, donnant un vin complexe et structuré. La vinification traditionnelle en grappes entières rehausse les arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de notes terreuses. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, favorise une maturité optimale du raisin, résultant en des vins généreux et expressifs. Le Domaine des Montillets, réputé pour son savoir-faire, a une longue histoire de production de vins d'exception.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez des accords avec des plats de viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un poulet de Bresse aux morilles, mettraient également en valeur ses arômes fruités et épicés. Le fromage, notamment un Saint-Marcellin ou des fromages affinés, complète à merveille le profil gustatif de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe pendant environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, puis humez les notes florales et fruitées. En bouche, savourez ses tanins veloutés et sa finale persistante. Ce moment de dégustation vous dévoilera toute l'élégance et l'authenticité de ce terroir exceptionnel.