Avis Viniou
Le Morgon 2019 du Domaine des Souchons est un vin rouge typique de la région du Beaujolais. Réputé pour sa pure expression du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa rondeur et ses arômes riches de fruits rouges et de noyaux. Le terroir du Morgon, doté de sols granitiques, confère au vin sa structure et sa profondeur. La vinification est souvent semi-carbonique, une technique classique en Beaujolais qui préserve la fraîcheur et le fruité du vin. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses reliefs vallonnés, est une région hautement estimée pour ses vins primeurs et ses crus prestigieux. Le Domaine des Souchons, ancré dans cette tradition, est reconnu pour sa passion et son respect du patrimoine viticole.
Pour sublimer le Morgon 2019, optez pour des plats qui complètent son caractère fruité et équilibré. Des mets tels qu'un coq au vin, un magret de canard ou une terrine de gibier s'accordent parfaitement avec ce vin. Le mariage du Morgon avec un fromage comme le Brie ou le Camembert offre également une harmonie gourmande. Pour une expérience authenticité, osez un saucisson brioché ou des escargots de Bourgogne, qui avec leur saveur légèrement aillée, équilibrent la vivacité du Gamay.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, découvrez des notes de cerise, de prune et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fins. Prenez le temps de percevoir la finale délicatement minérale, signe distinctif de son terroir granitique.
