Vin Morgon Domaine de la Bêche - Vielles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 du Domaine de la Bêche est une cuvée Vielles Vignes qui incarne parfaitement le caractère authentique du Beaujolais, particulièrement dans l'appellation Morgon. Ce vin rouge provient exclusivement du cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. 2021 est un millésime qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir granitique de Morgon contribue à la minéralité et à la structure du vin, tandis que les vieilles vignes ajoutent une profondeur et une complexité supplémentaires. Le Domaine de la Bêche, avec une histoire riche et une réputation de qualité, utilise des méthodes de vinification qui respectent les traditions tout en innovant pour sublimer chaque vendange.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez des accords avec une cuisine généreuse et conviviale. Les charcuteries, un plateau de fromages affinés, ou un poulet rôti aux herbes de Provence seront de parfaits compagnons pour ce vin. Plus spécifiquement, les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou une saucisse de Morteau accompagnée de lentilles sauront révéler et accentuer les saveurs fruitées et épicées du vin, tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour déguster le Morgon 2021 du Domaine de la Bêche dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, puis humez pour apprécier ses arômes typiques de fruits rouges et ses notes minérales. En bouche, prêtez attention à sa structure souple et à sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse et le potentiel de ce Morgon.