Vin Morgon Laurent Perrachon - Côte du Py

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py" de Laurent Perrachon est un vin rouge du Beaujolais, connu pour ses crus exceptionnels. Elaboré principalement à partir de Gamay, ce vin non millésimé provient du réputé terroir de Côte du Py, riche en schistes et pierres volcaniques. Le domaine Laurent Perrachon, avec ses siècles d'histoire, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des méthodes modernes. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui permet au Gamay de s'épanouir pleinement, donnant des vins aux arômes fruités et floraux, avec une structure élégante et une belle profondeur.

Pour mettre en valeur ce Morgon, optez pour des plats qui accentuent ses saveurs fruitées et sa fraîcheur. Un coq au vin, par exemple, ou un confit de canard, feront ressortir ses arômes de cerise et ses tanins doux. Les charcuteries, comme une rosette de Lyon, se marieront également à merveille, renforçant ainsi l'association avec les traditions culinaires de la région. Pour un accord international, une pizza à la viande ou un risotto aux champignons peuvent également sublimer ce Morgon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante avant de laisser émerger les notes de fruits rouges et noirs au nez. En bouche, appréciez son équilibre et sa vivacité, puis laissez les tanins fondre délicatement, révélant une finale subtile et persistante.