Vin Morgon Passot Dominique & Remy - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 de Passot Dominique & Remy, issu du célèbre terroir de Beaujolais, est un vin rouge emblématique de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2021 offre une belle vivacité, avec des notes de cerises et de prunes, et une structure tannique fine. Le terroir granitique de Morgon, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, accentue la finesse et la profondeur de ce vin. Le Beaujolais est renommé pour ses sols variés et son climat semi-continental, apportant de la complexité aux vins. Le domaine Passot Dominique & Remy jouit d’une réputation établie dans l'élaboration de vins authentiques, respectant l'héritage et les pratiques artisanales de la région.

Pour accompagner ce Morgon 2021, envisagez des plats qui compléteront sa palette aromatique et sa texture élégante. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon magnifierait ses arômes fruités et épicés, tandis qu'une assiette de charcuteries locales ou un fromage affiné comme le Brie offriront une harmonie parfaite. Les plats lyonnais, tels que la rosette de Lyon ou la quenelle de brochet, se marieront également à merveille grâce aux notes légères et au charme rustique de ce Morgon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les notes fruitées et florales. Lors de la mise en bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tanins avant de laisser les saveurs s’épanouir en une finale harmonieuse.