Avis Viniou
Le Morgon 2018 du domaine M. & C. Lapierre est un vin rouge emblématique du Beaujolais, réputé pour sa capacité à refléter son terroir unique. Issu à 100 % du cépage Gamay, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que par une subtile minéralité. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins, offrant une texture soyeuse et des tannins élégants. Le terroir granitique de Morgon, couplé à une vinification traditionnelle sans soufre, permet de produire un vin naturel et authentique. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour le Gamay. Le domaine M. & C. Lapierre, reconnu pour son engagement en biodynamie, a joué un rôle central dans la renaissance des vins naturels en France.
En termes d'accords mets-vins, ce Morgon 2018 se marie parfaitement avec des charcuteries fines, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les plats mijotés, en particulier ceux de la cuisine lyonnaise, mettent en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert apportent une délicate harmonie avec ce vin. Pour une approche régionale, accompagnez-le de saucisson brioché ou de quenelles de brochet pour une expérience gastronomique authentique.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 15-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez les arômes, en notant les nuances fruitées et minérales. Enfin, goûtez ce vin en savourant sa rondeur et son élégance, en appréciant le jeu entre fraicheur et complexité.
