Vin Morgon Domaine du Chêne - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine du Chêne est un vin rouge expressif issu de l'appellation Morgon, l'une des plus renommées du Beaujolais. Il est principalement élaboré à partir du cépage Gamay noir, réputé pour sa capacité à produire des vins fruités avec des notes minérales prononcées. Le millésime 2022 profite d'une année favorable, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir granitique de Morgon donne à ce vin des caractéristiques uniques, associant fruité intense et structure tannique équilibrée. Le Domaine du Chêne, reconnu pour son savoir-faire, pratique des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté et l'authenticité du Gamay. Le Beaujolais est une région viticole marquée par un climat semi-continental, avec des influences atlantiques et méditerranéennes, et des sols majoritairement granitiques. Cette combinaison favorise l'épanouissement du Gamay, offrant des vins vifs, fruités et parfois dotés d'une jolie profondeur. Le Domaine du Chêne bénéficie d'une réputation bien établie grâce à son histoire riche et son engagement constant pour l'excellence.

Pour sublimer ce Morgon Vieilles Vignes, essayez de l'associer avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, qui s'accordera bien avec ses notes fruitées et son acidité rafraîchissante. Des plats de la région, tels qu'une potée beaujolaise ou une terrine de gibier, mettront en valeur ses arômes terreux et complexes. Les fromages affinés, comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin, seront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure lui permettra de révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs avec des touches épicées. En bouche, notez son équilibre entre fruité et structure tannique, et sa belle longueur qui invite à la contemplation.