Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée La Chanaise" 2018 du Château Dominique Piron est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce millésime bénéficie d'un terroir aux sols granitiques, typiques du cru, qui confère au vin une structure élégante et des notes minérales. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses influences méditerranéennes, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse. Le Château Dominique Piron, riche d'une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, allie ici tradition et modernité pour offrir un vin de caractère, représentatif de l'appellation Morgon.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui en exalteront le fruité et la complexité. Des viandes blanches grillées, comme un poulet à l'estragon ou une pintade rôtie, s'accorderaient parfaitement. Les plats régionaux tels qu'une andouillette lyonnaise ou une terrine de campagne seraient également idéaux, enrichissant l'expérience gustative en respectant les traditions culinaires locales.
Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Un carafage durant une demi-heure permettrait de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de violette avant de goûter sa texture soyeuse et sa belle persistance. Ces étapes permettront d'apprécier toutes les nuances et la richesse de ce Morgon remarquable.
