Vin Morgon Maison Jambon - Douby - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Douby 2021 de la Maison Jambon, originaire de l'appellation Morgon dans le Beaujolais, est un vin rouge raffiné, principalement élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, issus des sols granitiques de la région, qui apportent une belle minéralité. Les techniques de vinification respectueuses du fruit préservent l'intensité aromatique du vin, mettant en avant des notes de cerises et de pruneaux. Le Beaujolais, connu pour ses collines ondulantes et son climat semi-continental modéré, favorise la maturité optimale des raisins. La Maison Jambon, avec sa riche histoire de tradition et d'innovation, a bâti une réputation enviable pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui se marient parfaitement avec sa structure délicate. Une volaille rôtie ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses arômes fruités. Pour une touche régionale, un plat de saucisson chaud ou des escargots à l'ail et au persil s'harmoniseront bien avec ce vin, soulignant l'héritage culinaire du Beaujolais.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Douby à une température de 14-16 °C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa magnifique robe rubis, respirez ses arômes fruités et floraux, puis savourez sa rondeur et sa vivacité en bouche, qui offrent une expérience sensorielle complète et mémorable.