Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Grand Caractère 2019 du Château Mommessin est un vin rouge emblématique du Beaujolais, une région célébrée pour ses Gamays expressifs. Ce millésime se distingue par sa rondeur et ses arômes de fruits rouges et noirs, caractéristiques du terroir granitique de Morgon. La vinification traditionnelle, avec une macération semi-carbonique typique du Beaujolais, accentue sa structure soyeuse et ses tanins fins. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et son sol souvent granitique, offre des conditions idéales pour des vins qui allient fruité et souplesse. Le Château Mommessin, reconnu pour sa qualité et son histoire séculaire, ajoute une dimension de prestige et de rigueur à cette bouteille.
Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des viandes blanches comme un poulet rôti ou un filet mignon de porc. Les plats cuisinés avec des champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront en valeur ses arômes terreux. Explorez les accords locaux avec un saucisson brioché, un classique lyonnais qui se marie à merveille avec les nuances fruitées et épicées du vin, pour une expérience authentiquement régionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 14 et 16°C, après l'avoir carafé durant 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez délicatement pour apprécier ses notes de cerise, framboise et épices douces. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur, fruité et tanins bien intégrés.
