Avis Viniou
La Cuvée Côte du Py 2021 de Trenel est un vin rouge élégant issu de l'appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais, France. Composé principalement du cépage Gamay, ce vin tire son caractère des vignobles perchés sur les sols granitiques du célèbre Mont Py. Le millésime 2021, bien que marquée par des conditions climatiques exigeantes, a permis de produire des vins aux tanins fins avec une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle, visant à préserver la pureté du fruit, accentue les notes de cerise, de prune et d'épices douces typiques de cette cuvée. Le domaine Trenel, avec son histoire riche, est reconnu pour son respect du terroir et sa quête de l'authenticité.
Pour accompagner ce Morgon de caractère, optez pour des plats qui souligneront ses nuances fruitées et sa structure. Un coq au vin, une pintade rôtie ou un magret de canard grillé révèleront tout le potentiel de ce vin. Pour un accord plus local, une terrine de foie de volaille ou une charcuterie lyonnaise seront des choix harmonieux. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, offriront également une belle complicité gustative.
Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Côte du Py à une température de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et subtils de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante. Laissez le vin évoluer dans le verre pour découvrir toute sa complexité.
