Vin Morgon Domaine de la Plaigne - Côte de Py - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 du Domaine de la Plaigne est une expression élégante et vibrante de la cuvée Côte de Py, située dans l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Ce vin rouge tire sa richesse aromatique du cépage Gamay, particulièrement prisé pour ses notes de fruits rouges éclatants et ses nuances terreuses. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir du Morgon, avec ses sols granitiques distinctifs, confère à ce vin une structure remarquable et un potentiel de garde intéressant. Le Domaine de la Plaigne, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, cultive depuis plusieurs générations une réputation d'excellence, mariant techniques traditionnelles et innovations respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des mets qui mettent en valeur ses notes fruitées et sa complexité minérale. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un plateau de fromages affinés comme le Brie ou le Reblochon s'harmonisent parfaitement. Les plats régionaux, tels qu'une terrine de campagne ou des charcuteries lyonnaises, soulignent merveilleusement ses arômes caractéristiques, créant une cohésion entre les saveurs du vin et celles des mets.

Pour profiter pleinement de votre Morgon Côte de Py, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure permettra d'exalter ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis soutenue, puis humez ses arômes de cerises noires mêlées à des notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui rendent chaque gorgée à la fois vive et délicate.