Avis Viniou
Le Morgon 2020 du Domaine des Chastys est une véritable expression de la région du Beaujolais, reconnue pour ses vins rouges fruités et légers. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, qui confère des arômes fruités intenses, notamment de cerise et de framboise, avec des nuances terreuses typiques du terroir granitique de Morgon. Le millésime 2020 offre une belle structure, grâce à une vinification traditionnelle en cuve, permettant au vin de développer une personnalité unique. Le Beaujolais se distingue par son climat semi-continental, influencé par ses collines ondulantes et ses sols variés, qui contribuent à la richesse et à la diversité de ses vins. Le Domaine des Chastys a une longue tradition viticole, célébrée pour son respect des méthodes artisanales et pour produire des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Morgon 2020, optez pour des accords classiques avec des plats de viande comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont les saveurs robustes s’accordent bien avec la profondeur du vin. Les charcuteries fines, telles qu'un saucisson lyonnais, rehausseront également ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience gastronomique authentique, servez-le avec un fromage régional comme le Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné.
Pour une dégustation optimale, servez le Morgon à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge rubis, brillante et engageante. À l'olfaction, notez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins souples qui conduisent à une finale longue et élégante.
