Avis Viniou
Le Morgon 1996 de Georges Duboeuf est un vin rouge issu du célèbre terroir du Beaujolais, en France. Connue pour son cépage principal le Gamay, cette appellation offre un vin empreint de caractère, doté d'arômes fruités et d'une belle structure. Le millésime 1996 se distingue par une belle maturité, offrant des notes de fruits rouges, de prune et une légère touche épicée. La région de Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, et des sols de granite riches qui confèrent au vin une minéralité unique. Georges Duboeuf, surnommé le roi du Beaujolais, est réputé pour sa passion et son expertise, qui se retrouvent dans chaque bouteille produite.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats riches qui sauront rehausser ses arômes fruités et épicés. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon feront un excellent accord, créant une symbiose parfaite avec les tanins soyeux du vin. Les plats de charcuterie ou un fromage affiné, comme un Reblochon, mettent également en valeur la complexité du vin. Pour un voyage gustatif local, optez pour un saucisson brioché ou un pâté en croûte, spécialités de la région lyonnaise.
En termes de dégustation, servez ce bien à une température de 15 à 17 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, permettant ainsi aux saveurs de s'harmoniser. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis aux reflets grenat, sentez son bouquet parfumé évoluant vers des notes de sous-bois, puis dégustez en savourant ses nuances de fruits mûrs et d'épices.
