Vin Morgon Domaine Donzel - Côte du Py - 2021

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Côte du Py 2021 du Domaine Donzel est un vin rouge enchanteur, issu de la prestigieuse région du Beaujolais en France. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce vin révèle la singularité de son terroir, situé sur le côteau du Py, réputé pour ses sols riches en schiste et en roche volcanique. Ce millésime 2021, caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre, témoigne d’une vinification minutieuse qui accentue les notes fruitées et épicées typiques du cépage. La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs idéaux pour la maturation des raisins. Le Domaine Donzel, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, se consacre à la production de vins authentiques depuis plusieurs générations, mettant en valeur la tradition vinicole locale.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Morgon d'un coq au vin, où ses tanins fondus accentueront la tendreté de la volaille. Un boeuf bourguignon ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin crémeux, seront également des compagnons de choix. Pour une touche locale, une terrine de foie de volaille aux herbes ou des charcuteries artisanales du Beaujolais créeront une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour mettre en valeur ses arômes. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’aérer le vin et d'enrichir ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa robe rubis éclatante, explorez ses arômes de petits fruits rouges, puis savourez ses flaveurs élégamment structurées en bouche.