Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Côte du Py 2021 de Jean Foillard est un beau représentant du Beaujolais, mettant à l'honneur le cépage Gamay. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, accentuant la fraîcheur et l'élégance du vin. La Côte du Py est reconnue pour son terroir volcanique, apportant une minéralité distinctive. Jean Foillard, connu pour ses méthodes en biodynamie et sa vinification traditionnelle sans soufre ajouté, respecte ainsi l’authenticité du terroir. Le Beaujolais, bercé entre influences continentales et climats tempérés, offre des vins fruités avec une belle structure, héritage d'une riche culture et d'un savoir-faire authentique.
Pour apprécier ce Morgon, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Il s'accordera parfaitement avec des plats de charcuterie, du coq au vin ou encore une terrine de campagne. En hommage à sa région d’origine, dégustez-le avec une potée beaujolaise ou un palais de bœuf sauce beaujolaise. Ces accords révéleront l'harmonie entre le vin et la cuisine française traditionnelle.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 15 à 16 °C. Il est recommandé de le carafier une heure avant la dégustation pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis lumineuse, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous surprendre par sa pureté et sa structure souple. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en apprécier toute la complexité.
