Vin Morgon Jean Paul Brun - Côte du Py - Javernièrres - 2022

Avis Viniou

La cuvée Côte du Py - Javernières de Jean Paul Brun, un Morgon 2022, est un vin rouge typique du Beaujolais, réputé pour ses crus issus principalement du cépage Gamay. Ce millésime se caractérise par une expression riche et fruitée, offrant des arômes profonds de cerises noires et de mûres. Le terroir de Morgon, avec ses sols de schiste et de granit décomposé, confère au vin une minéralité unique tandis que le climat tempéré de la région favorise la maturité des raisins. Jean Paul Brun, un vigneron reconnu, cultive ses vignes de manière respectueuse et privilégie des méthodes de vinification traditionnelles pour exalter la typicité du terroir beaujolais dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui soulignent sa palette aromatique, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon en croûte. Les saveurs intenses et fraîches du vin se marient aussi idéalement avec une cuisine régionale comme un saucisson brioché ou un coq au vin, permettant de savourer pleinement la richesse du Beaujolais.

Avant de déguster, assurez-vous de servir ce vin à une température de 15-16 °C pour valoriser ses arômes fruités. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et intensifier ses nuances gustatives. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, explorez sa complexité aromatique au nez, puis en bouche, appréciez sa structure équilibrée et persistante. Cette approche vous permettra de découvrir toutes les subtilités que ce Morgon a à offrir.