Vin Morgon Domaine des Schistes - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine des Schistes est un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime promet des notes de fruits rouges intenses avec une belle structure tannique, caractéristiques des vins de la région. Le terroir de Morgon, avec ses sols granitiques décomposés, donne au vin une minéralité et une longévité exceptionnelles. La vinification traditionnelle en grappes entières permet de conserver la fraîcheur et la complexité aromatique du Gamay. La région du Beaujolais est connue pour son climat tempéré et ses influences continentales, offrant des conditions idéales pour produire des vins vivants et expressifs. Le Domaine des Schistes, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, jouit d'une belle réputation pour ses vins équilibrés et profonds.

Pour sublimer ce Morgon, des accords avec des plats à base de volaille, comme un poulet rôti ou un coq au vin, sauront enchanter le palais. Des charcuteries fines et des plats de viande rouge, tels qu'une bavette à l'échalote, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, un saucisson brioché ou du fromage de chèvre affiné sont des compagnons savoureux qui harmoniseront les saveurs du vin avec le repas.

Lors de la dégustation, servez le Morgon à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ainsi ses arômes fruités et ses nuances minérales. À l'œil, observez la robe rouge rubis intense. Prenez le temps d'apprécier le nez, qui révélera des arômes de cerise, de framboise et une légère note épicée. En bouche, savourez la texture soyeuse et la persistance aromatique qui caractérisent ce vin séduisant.