Avis Viniou
Le Morgon 2019 du Domaine Marcel Lapierre est un authentique vin du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Ce millésime offre une expression pure du terroir granitique de la côte du Py, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une fraîcheur caractéristique. Le domaine privilégie des techniques de vinification naturelle, qui respectent le caractère vivant du vin. La région du Beaujolais, connue pour ses sols granitiques distincts et son climat tempéré, favorise un style de vin fruité et accessible. Le Domaine Marcel Lapierre, fondé par un pionnier du vin naturel, est reconnu pour son respect du sol et des traditions artisanales.
Pour accompagner ce Morgon, des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon sauront souligner ses arômes fruités et sa structure tannique légère. Les charcuteries fines, telles qu'un jambon cru, se marient également bien, tout comme les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin. En matière de cuisine régionale, un saucisson lyonnais ou des escargots persillés mettront en valeur les caractéristiques uniques de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et lumineuse, puis portez-le au nez pour découvrir ses parfums de cerise et de réglisse. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée, témoignant de l'élégance propre au Domaine Marcel Lapierre.
