Avis Viniou
Le Morgon 2018 de Georges Duboeuf est un vin rouge emblématique du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2018 provient d’un terroir granitique, caractéristique de l’appellation Morgon, qui confère au vin puissance et complexité. La région bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds favorisant la pleine maturation des raisins. La vinification en macération semi-carbonique souligne les arômes fruités et floraux typiques. Georges Duboeuf, surnommé le « roi du Beaujolais », a su développer une solide réputation pour ses vins exigeants et expressifs, respectant la tradition tout en innovant dans ses techniques de production.
Pour sublimer ce Morgon, optez pour des accords avec des plats de terroir comme le coq au vin ou une charcuterie fine. Le pigeon rôti ou un canard à l’orange accompagneront parfaitement ses saveurs fruitées de cerise et d’épices. Fromages à pâte molle, tels qu’un brie truffé, renforcent également son caractère. Pour un mariage région-vin, privilégiez le saucisson lyonnais et la tarte à l’andouillette, emblématiques du patrimoine culinaire du Beaujolais.
La dégustation de ce Morgon s’effectuera idéalement à 15-17°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d’une heure permettra l’oxygénation nécessaire à l’épanouissement de ses arômes complexes. Examinez sa robe rubis aux reflets violets pour apprécier sa jeunesse. Prenez le temps d'inhaler ses notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, en prolongeant la dégustation pour découvrir sa finale persistante et harmonieuse.
