Vin Moulin-à-vent Les Petits Fils de Benoit Lafont - 2012

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2012 des Petits Fils de Benoit Lafont est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse du Beaujolais. Typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin révèle une complexité exceptionnelle due à son millésime 2012 et aux terroirs granitiques riches en manganèse. Souvent, les techniques de vinification classiques incluent une macération semi-carbonique qui exalte ses arômes fruités et floraux. La région du Beaujolais est célèbre pour son climat continental tempéré, ses sols variés et sa tradition viticole dynamique, contribuant à façonner des vins d'une grande finesse et élégance. Le domaine Les Petits Fils de Benoit Lafont se distingue par son engagement envers l'artisanat authentique, marquant son histoire par des vins de caractère et de distinction.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, pensez à des mets comme un magret de canard rôti, un poulet à la lyonnaise ou encore une terrine de chevreuil. Ces plats s'harmonisent parfaitement avec ses tanins soyeux et ses notes de cerises mûres et de violette. Les fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon compléteront également son profil aromatique. Un plat régional comme la coq au vin, abondant en saveurs riches, fera également ressortir le meilleur de ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Moulin-à-Vent, servez-le à une température comprise entre 14 et 16 °C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En dégustant, observez sa robe grenat aux reflets pourpres, puis imprégnez-vous de ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue, qui témoigne d’une belle maturité.