Vin Moulin-à-vent Domaine des Bruyères - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine des Bruyères est un vin rouge issu du Beaujolais, célèbre pour ses vins à base du cépage Gamay. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité optimale, offrant des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et florales caractéristiques du terroir de l’appellation. Le sol granitique de Moulin-à-Vent, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure impressionnante et un potentiel de vieillissement intéressant. La région du Beaujolais est connue pour sa diversité géologique et son climat tempéré, qui influencent la complexité et l'élégance de ses vins. Le Domaine des Bruyères, avec son histoire riche, a su maintenir une réputation solide dans la production de vins typiques de l'appellation.

Pour magnifier ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats comme un coq au vin ou un filet mignon de porc aux figues. Les saveurs fruitées du vin complètent à merveille les notes sucrées et épicées de ces plats. Un fromage régional, comme le Saint-Marcellin, est également un excellent compagnon de dégustation, offrant une alliance harmonieuse entre la texture crémeuse du fromage et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 14 à 16 degrés Celsius. Un bref carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de violette et de fruits mûrs. Enfin, savourez sa palette gustative riche, en notant sa structure élégante et sa longueur en bouche remarquable.