Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2016 "Cuvée Les Thorins" de Lucien Lardy est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, caractéristique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2016 révèle un vin structuré, aux arômes de fruits rouges mûrs et de notes florales. Le terroir du Moulin-à-Vent, reconnu pour ses sols granitiques riches en manganèse, confère à ce vin une complexité et une aptitude à vieillir qui le distinguent. Le domaine Lucien Lardy, avec son histoire ancrée dans le Beaujolais, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la maturation optimale des raisins, tandis que la culture locale valorise le partage et la convivialité, souvent associés aux vins du Beaujolais.
Pour un accord mets-vin réussi, optez pour des plats tels que le coq au vin ou un filet de bœuf rôti, qui sauront mettre en valeur la structure et les arômes fruités de ce Moulin-à-Vent. Les plats régionaux, comme le poulet de Bresse à la crème, accompagneront également merveilleusement ce vin, en créant une harmonie avec ses nuances délicates et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets grenat, humez pour déceler les arômes fruits rouges et floraux, puis goûtez en savourant l'équilibre entre fraîcheur et tannins fondus.
