Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine de la Merize est un vin rouge vibrant et structuré provenant du Beaujolais, en France. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, connue pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir du Moulin-à-Vent, souvent surnommé le "Seigneur du Beaujolais". Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable, offrant des vins riches et concentrés. La région allie des sols granitiques à un climat continental modéré, ce qui confère aux vins des arômes complexes de fruits rouges, épices et minéraux. Domaine de la Merize se distingue par son respect des traditions tout en adoptant des techniques modernes pour révéler le potentiel unique de son terroir.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats qui sublimeront sa structure et sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises ou un confit d'agneau aux herbes aromatiques mettraient en valeur ses notes fruitées et légèrement épicées. En hommage à ses racines, un coq au vin préparé à la bourguignonne serait une alliance parfaite. La cuisine régionale, notamment un saucisson brioché, résonnera particulièrement bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe rubis intense. Au nez, vous percevrez des notes de fruits rouges compotés et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui offrent une finale longue et élégante. Profitez de ce moment pour découvrir chaque nuance de saveur que ce vin exceptionnel a à offrir.
