Vins Moulin-à-vent Vignerons des crus du Beaujolais - Selection parcellaire - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 de "Vignerons des crus du Beaujolais" est une cuvée parcellaire soigneusement sélectionnée qui met en avant le Gamay, principal cépage de la région. Ce millésime capte l'essence du terroir granitique typique de l'appellation Moulin-à-Vent, qui confère au vin un caractère riche et structuré. Les techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales soulignent une profondeur aromatique et une finesse tannique. Situé dans le Beaujolais, cette région jouit d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorables à la culture du Gamay. "Vignerons des crus du Beaujolais" est un domaine reconnu pour son respect des traditions et ses innovations, valorisant l'héritage culturel et viticole de la région.

Pour magnifier ce Moulin-à-Vent, envisagez de l'associer à des plats de viandes rouges grillées ou en sauce, tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les champignons sauvages et risottos crémeux complètent également bien les arômes fruités et épicés du vin. Si vous préférez des accords régionaux, le fromage local comme le Saint-Marcellin ou les rognons de veau à la moutarde souligneront à merveille la complexité de ce vin.

Lors de sa dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis avant de plonger dans ses notes olfactives, marquées de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, goûtez sa structure élégante et sa longue finale minérale. Laissez-lui un peu de temps pour s'ouvrir dans le verre ou carafez-le pour révéler toutes ses subtilités.