Vin Moulin-à-vent Vignerons de Bel Air - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent des Vignerons de Bel Air est un vin rouge prestigieux de la région du Beaujolais, souvent considéré comme l'un des plus puissants et structurés de l'appellation. Produit en 2021, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des sols granitiques qui apportent aux vins une minéralité et une profondeur uniques. Les vignes bénéficient d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation idéale des raisins. Le domaine Vignerons de Bel Air, réputé pour son savoir-faire et sa passion de la viticulture, a su se forger une solide réputation depuis sa création, en produisant des vins qui allient tradition et modernité.

Pour mettre en valeur ce Moulin-à-Vent, on peut l'associer à des plats de gastronomie bourguignonne comme un coq au vin ou même un bœuf bourguignon, où les tannins du vin s'harmonisent avec la richesse des sauces. Des options plus simples comme un plateau de charcuteries ou un fromage demi-affiné comme le Reblochon sauront également faire ressortir ses caractéristiques fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 15-17°C. Commencez par l'observer dans votre verre, où sa couleur rubis profonde captivera votre regard. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une note florale subtile. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée et sa finale longue et persistante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser les arômes se développer pleinement.