Avis Viniou
Le Moulin-à-vent 2014 du Château Les Grands Michauds est une véritable expression du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses vins rouges élégants et complexes. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa structure et sa profondeur, fruit d’un millésime 2014 favorable. Les sols granitiques de Moulin-à-vent, associés à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin des arômes floraux et des notes de fruits rouges entremêlées avec des épices subtiles. Le Beaujolais, situé dans le centre-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, ce qui permet une belle maturation des raisins. Le domaine Les Grands Michauds est renommé pour son héritage de qualité et son respect des traditions viticoles locales.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui complètent sa finesse. Une volaille rôtie aux herbes, un coq au vin ou encore un filet de bœuf en croûte s’accorderaient parfaitement, accentuant la structure et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux tels que le saucisson de Lyon ou une rillette de porc du Beaujolais seraient également des choix judicieux, soulignant le caractère authentique du vin.
Pour tirer le meilleur parti de ce Moulin-à-vent 2014, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur rubis intense. Portez ensuite le vin au nez pour apprécier ses senteurs de cerise et de violette, avant de savourer une bouche soyeuse et bien équilibrée, riche en nuances et longueur.
