Vin Moulin-à-vent Domaine de la Bouronière - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2018 du Domaine de la Bouronière est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, confère à ce vin une belle structure et une intensité aromatique. Le terroir granitique de l'appellation Moulin-à-Vent apporte une minéralité distinctive, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine permettent de maintenir la typicité du terroir. La région du Beaujolais est réputée pour son climat semi-continental et ses sols variés, qui contribuent à la diversité des styles de vins produits. Le Domaine de la Bouronière, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est un acteur respecté de la région, reconnu pour ses vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats rustiques comme un bœuf bourguignon, dont la douceur du Gamay se mêlera parfaitement aux saveurs riches et aromatiques du plat. Les champignons sauvages ou un magret de canard rôti aux cerises sont également de belles associations, rehaussant les nuances fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, un saucisson brioché typiquement lyonnais mettra également en valeur cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violets, puis humez les parfums de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin, encore jeune, peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur, ou être conservé quelques années pour plus de complexité.