Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2010 de Georges Duboeuf est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation éponyme située dans la région du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et robustes. Le millésime 2010 est reconnu pour sa belle structure et ses arômes mûrs, résultat d'une année marquée par un climat favorable. Le terroir du Moulin-à-Vent est composé de sols granitiques qui contribuent à la complexité et à la longévité du vin, souvent comparé à certains crus de Bourgogne. Georges Duboeuf, surnommé le "Roi du Beaujolais", a su préserver la tradition tout en intégrant des techniques modernes de vinification, faisant de ce domaine l'un des ambassadeurs les plus respectés de la région. La région du Beaujolais, connue pour son climat tempéré et ses collines ondulantes, favorise la maturation optimale des grappes de Gamay, tandis que ses traditions culturelles valorisent une approche conviviale et accessible du vin.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour un filet de bœuf grillé, accompagné d'une sauce aux champignons qui fera écho à ses arômes terreux. Les plats à base de volailles en sauce, comme un coq au vin, s’harmoniseront parfaitement avec sa texture soyeuse et ses notes fruitées. Pour une approche plus régionale, une terrine de foie de volaille ou un fromage affiné comme le Comté complèteront judicieusement le bouquet aromatique du vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses nuances. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de développer pleinement ses arômes. Pour apprécier ce vin, commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour percevoir ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, qui témoigne de sa maturité et de son excellence.
