Vin Moulin-à-vent L'Éolienne - Moulin à vent - 2020

Avis Viniou

La cuvée Moulin-à-Vent 2020 du Château L'Éolienne, issue de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent, est un vin rouge typique de la région du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime exprime une belle complexité aromatique marquée par des fruits rouges mûrs, des épices subtiles et une légère touche florale. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent confère profondeur et structure au vin, qui bénéficie, grâce à une vinification soignée, d'un bon potentiel de garde. La région du Beaujolais est reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, qui favorisent la production de vins frais et expressifs. Le Château L'Éolienne, avec son riche héritage, perpétue une tradition viticole axée sur la qualité et la passion.

Ce Moulin-à-Vent se mariera harmonieusement avec des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore une omelette aux truffes. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un saucisson de Lyon ou à une quiche au fromage de Saint-Marcellin, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses notes fruitées au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et tannins raffinés.