Vin Moulin-à-vent Domaine Berrod - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent du Domaine Berrod, Cuvée Vieilles Vignes 2015, est un vin rouge provenant de la région du Beaujolais en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin offre une belle expression de son terroir unique. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse et sa concentration, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir granitique de l'appellation Moulin-à-Vent contribue à la structure et à la finesse du vin. Ce domaine familial, le Domaine Berrod, est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses, contribuant à sa réputation de qualité dans le Beaujolais.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats qui accentuent sa complexité et sa fraîcheur. Un coq au vin préparé à la façon bourguignonne ou un filet mignon de porc aux champignons mettront en valeur ses arômes floraux et épicés. Les fromages affinés comme le Reblochon ou le Brie s'accordent également bien. Vous pouvez explorer des plats régionaux tels que la charcuterie de Lyon ou un gratin dauphinois, qui résonneront harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 15 et 17°C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez-le au nez pour percevoir ses senteurs de fruits rouges, de violette et de poivre. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre entre acidité et tanins, et sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète à chaque verre.