Vin Moulin-à-vent Les Michelots - 2016

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Les Michelots" 2016 est un vin rouge d'exception provenant de la région du Beaujolais, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et épicés. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité, offrant des notes de fruits noirs, de violette et une subtile minéralité due au granit riche du terroir. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permet de préserver l'intensité aromatique tout en conférant structure et élégance au vin. Le Moulin-à-Vent bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, et cette appellation est souvent surnommée le "seigneur des Beaujolais" pour sa longévité et sa profondeur. Le domaine "Les Michelots" est réputé pour son savoir-faire ancestral, garantissant des vins de grande qualité et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2016, privilégiez des mets qui valorisent sa structure et sa complexité. Des plats comme un coq au vin, un civet de chevreuil ou un magret de canard avec une sauce aux cerises sublimeront ses arômes. Pour une touche régionale, un saucisson brioché ou une potée beaujolaise seront des choix savoureux et authentiques. Ces accords gourmands feront écho aux notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Une heure de carafage est recommandée pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez les arômes complexes de fruits noirs et violette, et enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse de ce Moulin-à-Vent.