Vin Moulin-à-vent Domaine de la Bottière - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2018 du Domaine de la Bottière, niché au cœur de la région du Beaujolais en France, est un vin rouge d'exception. Ce cru est principalement issu du cépage Gamay, connu pour sa robustesse et sa texture veloutée. Le millésime 2018 est marqué par un équilibre exceptionnel entre acidité et tannins raffinés, grâce à un terroir granitique unique à la région et une vinification soignée respectant les traditions. Le domaine repose sur un héritage familial riche, reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, offre des vins festifs et pleins de vie.

En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-vent 2018 se mariera magnifiquement avec des plats tels qu'un coq au vin, une joue de bœuf braisée ou un magret de canard aux cerises. Ces mets intensifieront la profondeur et la structure du vin. Pour un accord régional, pensez à déguster ce vin avec des quenelles de brochet, offrant une belle harmonie avec ses arômes de fruits noirs et d'épices douces.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C, après une aération en carafe d'environ 30 à 45 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. En premier lieu, observez sa couleur rubis profond. Puis, humez délicatement le bouquet, révélant des arômes de violette, de cassis et de poivre blanc. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.