Vin Moulin-à-vent Domaine Anita - Coeur de Vigneronne "Aux Caves" - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Anita, situé dans l'appellation Moulin-à-vent du Beaujolais, nous offre ici une superbe cuvée 2022, "Cœur de Vigneronne 'Aux Caves'". Connu pour ses vins rouges de grande qualité, ce terroir riche en granit confère au Gamay, cépage principal de l'appellation, des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022, avec son climat favorable, a permis une excellente maturité du raisin. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées aux conditions géologiques et climatiques uniques de Moulin-à-vent, produisent un vin structuré et élégant. Le Domaine Anita est reconnu pour son savoir-faire et continue de renforcer sa réputation grâce à des vins expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent, envisagez des plats qui accentueront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un fromage affiné comme le reblochon ou le brie à la truffe, s'harmoniseront à merveille avec ce vin. Pour une approche régionale, essayez une salade de lentilles au jambon cru ou des andouillettes grillées, mettant en avant les saveurs de ce magnifique gamay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-vent à une température d'environ 15-16°C. Laisser le vin se reposer en carafe pendant environ une heure permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense avant d'apprécier les nuances olfactives de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir une belle harmonie entre saveurs fruitées et tannins soyeux.