Vin Moulin-à-vent Domaine Paul Janin & Fils - Vignes Du Tremblay - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent "Cuvée Vignes Du Tremblay" 2022 du Domaine Paul Janin & Fils est un remarquable vin rouge de la région du Beaujolais, issu principalement de Gamay. Ce millésime, réputé pour sa jeunesse et son éclat, profite des sols granitiques et d'un savoir-faire de vinification maîtrisé, aboutissant à un vin concentré et élégant. La région du Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses influences variées, confère au Moulin-à-vent son caractère riche et complexe. Le Domaine Paul Janin & Fils, bénéficiant d'une réputation bien établie, perpétue une tradition viticole qui valorise le terroir unique de cette appellation.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats de viande rouge grillée ou en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, sont idéals. Les épices et les saveurs profondes s’harmoniseront parfaitement avec le caractère fruité et structuré de ce Moulin-à-vent. Des mets régionaux comme une terrine de coq au vin ou un saucisson lyonnais tranché en fines rondelles se marient également à merveille, offrant une expérience gustative authentique et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-vent, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre subtile entre tanins soyeux et acidité rafraîchissante, qui offre une finale longue et plaisante.