Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Cuvée Le Carquelin" 2015 du Domaine Labruyère est un magnifique représentant du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins rouges vibrants et élégants. Elaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin capture la finesse et la robustesse du terroir granitique du Beaujolais. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité supérieure, bénéficiant d’un climat idéal pour des vins riches en arômes et en structure. La vinification traditionnelle soigneusement exécutée au Domaine Labruyère, l'un des plus anciens et respectés domaines de la région, contribue à produire un vin complexe et charmeur qui est à la fois puissant et délicat.
Pour mettre en valeur ce Moulin-à-Vent, envisagez de le marier avec un bœuf bourguignon, dont la richesse en sauces et la tendreté de la viande souligneront les tanins soyeux du vin. Les cuisines régionales comme une coq au vin ou un pâté en croûte profiteront également d'une belle harmonie avec ce vin. Les plats à base de champignons, comme des poêlées aux girolles, magnifieront les notes terreuses souvent présentes dans le Gamay de cette appellation.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Prévoyez un carafage d'environ une heure pour que le vin puisse s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, fruité et légères touches minérales. Un régal pour les sens qui s’accorde parfaitement avec la culture et le terroir du Beaujolais.
