Vin Moulin-à-vent Domaine des Nugues - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 du Domaine des Nugues est un vin rouge remarquable de la région du Beaujolais. Bien qu'il soit sans indication précise de cépage dans l'entrée, il est très probable qu'il soit élaboré à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2021 bénéficie d'un terroir riche en granite, conférant à ce vin une belle structure et une élégance minérale. Les techniques de vinification traditionnelles et soignées du domaine permettent à ce vin de révéler des arômes fruités et floraux avec des notes de baies noires et de violette. Le Beaujolais est réputé pour son climat semi-continental, offrant une ampleur climatique propice aux vins frais et expressifs. Le Domaine des Nugues, avec une histoire riche et une réputation solide, fait partie des domaines influents de cette appellation.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2021, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes. Les plats en sauce à base de champignons ou les fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou une Tomme, se marieront également à merveille. Pour une expérience gastronomique régionale, un saucisson lyonnais tranché finement se révèlera un choix harmonieux avec les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les arômes fruités et floraux du vin. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec des tanins fins et une finale persistante. Cette approche détaillée permettra d'appréhender toute la richesse et la finesse de ce Moulin-à-vent.