Vin Moulin-à-vent P. Ferraud & Fils - L'Eolienne - 2014

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2014 "Cuvée L'Eolienne" de P. Ferraud & Fils est un vin rouge du Beaujolais, réputé pour ses vins charmants et pleins de caractère. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime 2014 présente une belle concentration de fruits rouges et noirs, agrémentée de notes épicées et florales. Le terroir de Moulin-à-Vent, avec ses sols granitiques riches en manganèse, confère une structure et une profondeur remarquables à ce vin. La vinification traditionnelle avec une macération semi-carbonique est typique de la région, permettant de préserver la fraîcheur des arômes. La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est marquée par un climat tempéré et des collines ondulantes, offrant des conditions parfaites pour le Gamay. Le domaine P. Ferraud & Fils, avec une histoire remontant à 1882, a su se forger une solide réputation grâce à son attachement aux méthodes traditionnelles et à leur recherche constante de l'authenticité.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour un magret de canard aux cerises, qui mettra en avant la complexité fruitée du vin. Les charcuteries de la région, comme un saucisson lyonnais, constituent des alliances délicieusement locales. Les fromages affinés tels qu'un Brie crémeux ou un Saint-Marcellin sont également des choix parfaits pour souligner les arômes subtils de ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes et ses tanins encore jeunes, révélant toute sa profondeur. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, sentez ses arômes fruités et floraux en enroulant doucement le verre, puis goûtez-le par petites gorgées pour apprécier sa riche palette aromatique et sa structure équilibrée.