Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent Cuvée Cœur de Granit 2015 du Château de Chénas est un vin rouge raffiné provenant du Beaujolais, en France. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, ce millésime de 2015 est réputé pour sa finesse et son potentiel de vieillissement. Le terroir de Moulin-à-Vent, avec ses sols granitiques riches en manganèse, confère une minéralité unique qui se traduit par des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de fleurs. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale du raisin. Le Château de Chénas, avec son histoire séculaire, est un domaine respecté pour son engagement à produire des vins de qualité, mariant tradition et innovation.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des mets classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats riches en saveurs feront écho aux notes épicées et fruitées du vin. Vous pouvez également essayer des plats régionaux comme le saucisson brioché ou les quenelles de brochet, qui complètent parfaitement l'élégance du Gamay.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer la robe rouge rubis, puis découvrez le bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. Enfin, en goûtant, appréciez son harmonie entre fraîcheur et complexité. Ces étapes favoriseront une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse de ce Moulin-à-Vent.
