Vin Moulin-à-vent Château de Chénas - Moulin-à-Vent - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 du Château de Chénas est un vin rouge de caractère, originaire de l'appellation Moulin-à-Vent dans la région du Beaujolais, en France. Ce millésime est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa finesse et ses arômes fruités. Le terroir granitique de la région confère aux vins une structure tannique et une profondeur aromatique remarquables. Les vignerons du Château de Chénas perpétuent une tradition de vinification soignée, mettant en avant la diversité des sols et un savoir-faire maîtrisé. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses collines ondulantes, est réputé pour produire des vins expressifs et élégants. Le Château de Chénas, riche d'une histoire prestigieuse, est reconnu pour sa qualité constante et son exception parmi les crus du Beaujolais.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, une daube provençale ou un magret de canard aux cerises. Ces mets se marient harmonieusement avec la vivacité et les arômes de fruits rouges et d’épices du vin. Pour rester dans des accords régionaux, un saucisson lyonnais ou des escargots à la bourguignonne feront également ressortir les qualités gustatives de ce cru.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir entre 14 et 16°C et de le laisser s’aérer durant 30 à 45 minutes en carafe pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise noire et d’épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin au caractère affirmé.