Vin Moulin-à-vent Domaine Labruyère - Cœur de Terroirs - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Labruyère, situé au cœur de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent dans le Beaujolais, propose avec son millésime 2015 de la cuvée Cœur de Terroirs, un vin rouge d'exception. Ce cru, issu principalement du cépage Gamay, révèle toute la richesse de son terroir. Le sol granitique du Moulin-à-Vent et le climat tempéré de la région favorisent une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de fleurs séchées. Le Domaine Labruyère est réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui renforce l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce magnifique Moulin-à-Vent, optez pour des plats délicats mais savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont de choix excellents, permettant de sublimer les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme un Époisses ou un Saint-Marcellin, offriront également une belle complémentarité. Pour honorer ses origines, des mets typiquement beaujolais tels qu'une saucisse aux lentilles se marieront harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure pour qu’il libère pleinement ses arômes complexes. Avant de le savourer, observez la robe rubis profonde du vin. Au nez, découvrez ses arômes captivants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre structure et élégance, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Parfait à déguster dès maintenant, il promet également un beau potentiel de garde.