Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent est un vin rouge renommé provenant de la région viticole du Beaujolais, en France. Produit par le Château du Moulin à Vent, ce vin non millésimé reflète le caractère expressif du Gamay, cépage emblématique de la région. Situé sur des sols granitiques riches, le terroir confère au vin une structure et une profondeur particulières, tandis que des techniques de vinification soignées préservent ses arômes fruités et floraux. Le Beaujolais bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité équilibrée du raisin. Le domaine, avec son histoire séculaire, est réputé pour produire des vins élégants et de grande qualité.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, envisagez des accords classiques tels qu’un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs fruitées et joviales du vin se marieront également à merveille avec un fromage affiné de la région, comme le Saint-Marcellin. Pour une touche régionale, une potée beaujolaise serait un choix parfait pour souligner l’ensemble de ses nuances aromatiques.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes et à adoucir ses tanins. Commencez par apprécier la robe rubis intense du vin, suivi de ses riches arômes de fruits rouges et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoignage du savoir-faire du Château du Moulin à Vent.
