Vin Moulin-à-vent Domaine Anita - Aux Michelons - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent "Cuvée Aux Michelons" 2023 du Domaine Anita est un vin rouge élégant du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime promet des arômes fruités et floraux typiques, avec une structure plus complexe grâce à un terroir caractérisé par des sols granitiques. Le Beaujolais, et en particulier l'appellation Moulin-à-vent, bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour cultiver le Gamay, qui y exprime toute sa finesse. Le Domaine Anita, bien que relativement jeune, a rapidement acquis une solide réputation pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et ses cuvées raffinées, devenant un incontournable de cette région emblématique.

Pour accompagner ce vin, envisagez de savourer des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un coq au vin ou même un filet mignon aux cèpes. Les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin s'harmoniseront aussi avec des fromages affinés comme le Brie de Meaux. Un plat régional tel qu'un saucisson brioché serait également un excellent choix, sublimant les arômes emprunts de tradition et de terroir du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-vent entre 15 et 17°C après une heure de carafage pour que le vin puisse s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses arômes de cerise et de violette, et, enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes révéleront toute la richesse et la profondeur de ce vin du Beaujolais.