Vin Moulin-à-vent Domaine Berrod - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2014 du Domaine Berrod est un vin rouge d'une prestigieuse appellation du Beaujolais, réputée pour ses vins puissants et élégants. Élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique mêlant fruits rouges mûrs, épices et une subtile note florale. Le terroir granitique et la maîtrise des techniques de vinification confèrent à ce vin une belle structure et un potentiel de garde prometteur. La région du Beaujolais est influencée par un climat semi-continental favorable et ses sols variés, qui enrichissent le profil des vins produits. Le Domaine Berrod, riche de tradition, est reconnu pour son engagement à produire des vins exprimant fidèlement le terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent s'harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard au poivre vert ou un bœuf bourguignon. Pour un accord plus régional, envisagez une potée bourguignonne ou encore un fromage de chèvre affiné. Ces plats mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes subtils de fruits tout en offrant une expérience culinaire équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par examiner sa robe profonde, ensuite humez les riches parfums de fruits et d'épices, et enfin savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche persistante, qui révéleront tout le caractère de ce vin d'exception.